Ik zit al meer dan een week te denken dat het eigenlijk tijd wordt dat ik nog eens een onderdeeltje ‘koken-in-a-hurry’ doe… Toen ik met mijn blog startte, was het idee van dit onderdeel: lekker koken in weinig tijd. Maar het is niet makkelijk, zoveel is duidelijk. Want worst met appelmoes en patatjes is dan wel lekker, snel en makkelijk; echt origineel is het niet en ik kan er al zeker geen blogbericht over schrijven.
En dan plotseling, gisteren in de Delhaize, moest ik er terug aan denken: de wok! Ik heb in het verleden al zó véél gewokt dat ik zelf niet begrijp dat het nu al maanden geleden is dat ik de wok nog heb bovengehaald. Hij stond netjes opgeborgen op een rek in de kelder (wegens teveel plaats innemen van de keukenkast) en ik was helemaal vergeten dat hij daar stond. Maar zoals ik al zei, gisteren in de Delhaize bij het verzamelen van mijn groenten- en fruitvoorraad, keek ik toevallig in de frigo’s en viel mijn oog op deze en ik snapte niet hoe ik er nog niet eerder aan had teruggedacht. Eten klaarmaken in de wok: dat is écht snel en makkelijk en bovendien gezond (als er hier eens een paar kilootjes af moeten dan kook ik eventjes alleen maar in de wok en ze vliegen eraf).
Het moet gezegd zijn maar in de Delhaize hebben ze wel een ruime keuze aan groentemixen voor de wok. Je kunt er natuurlijk voor kiezen om zelf je groenten te gaan versnijden maar dan verlies je natuurlijk wel wat tijd en is het “snelle” van koken met de wok er wel vanaf. Ik koos voor de champignons met groenten-mix (de groenten zijn in dit geval rode ui en prei) en ik nam ook nog een blikje kokosmelk mee van 250 ml en ’s avonds zette ik in amper 20 minuten (waarvan 10 minuten pruttelen in de wok) dit gerecht op tafel:

WP_20140925_002

Echt fancy ziet het er niet uit maar het is de smaak die telt natuurlijk!

De bereiding ervan gaat zo:

1) Wokpan laten warm worden (wij hebben een elektrische versie en dat opwarmen gaat dus lekker snel) en ondertussen de kalkoen in reepjes snijden en kruiden met peper en zout.
2) Olijfolie in de wokpan en kalkoenreepjes even laten bakken tot ze een bruin korstje hebben en dan blussen met sojasaus (de hoeveelheid sojasaus weet ik niet want ik doe die nogal op het gevoel erbij maar het mag goed veel zijn, laten we zeggen een soeplepel of vijf).
3) Kalkoenreepjes uit de wok en groentjes erin en even laten bakken.
4) Kalkoenreepjes er terug bij samen met het blikje kokosmelk.
5) Et voilà, klaar eigenlijk, alles nog even laten sudderen tot de groentjes en kalkoen gaar zijn.

Met dank aan de Delhaize en aan de wok, zo kwam er gisterenavond nog eens iets anders op tafel dan worst met appelmoes…

Tags: , , ,