Kleine dingen #8

Zopas was ik aan het bedenken dat ik deze reeks eigenlijk beter “van alles en nog wat” had gedoopt maar dat klinkt natuurlijk niet…

De gedachte dat een bed delen met je baby verkeerd of abnormaal zou zijn, is gewoon onzin.”
Met dank aan mijn collega Els en haar zus maar het is bewezen: mensen die rare gezichten trekken als ik zeg dat onze zoon van 11 maanden nog altijd bij ons slaapt, hebben ongelijk! Ik kreeg vanmorgen namelijk deze link door. Al moet ik er eerlijkheidshalve wel bij zeggen dat mijn man en ik toch wel verlangen naar het moment dat ons bed weer echt van ons is.

Een vervroegd verjaardagscadeautje voor Florian. Gekocht in de Magische Poort in Hasselt.

Een vervroegd verjaardagscadeautje voor Florian. Gekocht in de Magische Poort in Hasselt.

Onze minitrip naar Hasselt zit er alweer op. Vrijdag was een fantastische dag, mede dankzij het prachtige weer natuurlijk! Mijn man deed vooraf wat research naar leuke adresjes. ’s Middags gingen we eten in Tarte Tatin, de taartjes in de toonbank zagen er daar zo lekker uit dat we er in de namiddag al terug zaten voor koffie en taart.
Ik vond ook eindelijk een mooie broeksriem, ik was daar al maandenlang (no kidding) naar op zoek!
We spendeerden natuurlijk ook wat tijd In den Olifant, een heel leuke speelgoedwinkel, vergelijkbaar met de Krokodil in Brugge.
In Eigenwijs kon ik de verleiding niet weerstaan om iets van kleertjes te kopen voor Florian. Aangezien ik nu, dankzij Marie Kondo, goed weet wat hij nog exact nodig heeft, was het daarenboven ook nog eens een nuttige aankoop.
Overnachten deden we in de Holiday Inn. We verbleven er in een familiekamer en ’s avonds besloten we ook in de brasserie van het hotel te eten. Het hotel is erg kindvriendelijk, zo staat er bijvoorbeeld een springkasteel in de inkomhal en in de brasserie is er een kleine speelhoek, ideaal dus voor een verblijf met kinderen.
Zaterdagmorgen gingen we nog naar De Magische Poort, wilden we iets drinken in Boon maar konden we niet omdat het stampvol zat en besloten we rond de middag, wegens vreselijk slecht weer, al terug huiswaarts te keren. Een kleine domper op de feestvreugde maar we gaan zeker nog eens terug (maar dan nog liefst zonder de kinderen).

WP_20150412_001

Gisteren konden we eindelijk eens de tearoom van Gingerbread in Brugge uitproberen. Echt de moeite waard! Ten eerste hebben ze daar de lekkerste brownies ever maar daarnaast kun je er ook ontbijten, lunchen of in de namiddag, zoals wij gisteren deden, een koffie gaan drinken en kun je daarbij kiezen voor gebak, ijs, wafels of pannenkoeken! Mocht je speciaal naar Brugge komen om deze tearoom uit te proberen, reserveer dan best eventjes op voorhand.

WP_20150409_006

En dan last but not least: een receptje natuurlijk! Lekker, gezond en supersnel klaar, off course want anders komt het niet op mijn blog.

Wat heb je nodig?
Speltpasta: hebben we recent ontdekt, is beter voor het behouden van de lijn, gezonder en wij vinden het smaakverschil met gewone pasta erg miniem tot onbestaand.
Groene pesto: die van Miracoli vinden wij erg lekker.
Zalm
Slamix
Trostomaatjes: dat bereidt gewoon sneller dan gewone tomaten en ik vind trostomaten bovendien beter van smaak.
Olijfolie, peper en zout.

Hoe bereid je het?
Je kookt water voor je pasta (uiteraard) en ondertussen kruid je de zalm. Ik bakte de zalm op een laag vuurtje maar het kan natuurlijk ook in de oven. Terwijl je aan het wachten bent op je zalm en je water kun je het slaatje al bereiden op het bord: ik kruid mijn sla altijd af met peper en zout en doe er een beetje olijfolie over.

WP_20150409_003

Mijn mise-en-place.

Daarna is het wachten tot de pasta gaar is, afgieten en er de pesto onder mengen. Ik gebruik ongeveer de helft van het Miracoli potje: ik meng onder totdat de pesto zo’n beetje overal aan de pasta kleeft. De pasta op het slaatje scheppen, zalmmootje erbovenop en opeten maar!

Tags: , , , , , ,

Met dank aan de wok!

Ik zit al meer dan een week te denken dat het eigenlijk tijd wordt dat ik nog eens een onderdeeltje ‘koken-in-a-hurry’ doe… Toen ik met mijn blog startte, was het idee van dit onderdeel: lekker koken in weinig tijd. Maar het is niet makkelijk, zoveel is duidelijk. Want worst met appelmoes en patatjes is dan wel lekker, snel en makkelijk; echt origineel is het niet en ik kan er al zeker geen blogbericht over schrijven.
En dan plotseling, gisteren in de Delhaize, moest ik er terug aan denken: de wok! Ik heb in het verleden al zó véél gewokt dat ik zelf niet begrijp dat het nu al maanden geleden is dat ik de wok nog heb bovengehaald. Hij stond netjes opgeborgen op een rek in de kelder (wegens teveel plaats innemen van de keukenkast) en ik was helemaal vergeten dat hij daar stond. Maar zoals ik al zei, gisteren in de Delhaize bij het verzamelen van mijn groenten- en fruitvoorraad, keek ik toevallig in de frigo’s en viel mijn oog op deze en ik snapte niet hoe ik er nog niet eerder aan had teruggedacht. Eten klaarmaken in de wok: dat is écht snel en makkelijk en bovendien gezond (als er hier eens een paar kilootjes af moeten dan kook ik eventjes alleen maar in de wok en ze vliegen eraf).
Het moet gezegd zijn maar in de Delhaize hebben ze wel een ruime keuze aan groentemixen voor de wok. Je kunt er natuurlijk voor kiezen om zelf je groenten te gaan versnijden maar dan verlies je natuurlijk wel wat tijd en is het “snelle” van koken met de wok er wel vanaf. Ik koos voor de champignons met groenten-mix (de groenten zijn in dit geval rode ui en prei) en ik nam ook nog een blikje kokosmelk mee van 250 ml en ’s avonds zette ik in amper 20 minuten (waarvan 10 minuten pruttelen in de wok) dit gerecht op tafel:

WP_20140925_002

Echt fancy ziet het er niet uit maar het is de smaak die telt natuurlijk!

De bereiding ervan gaat zo:

1) Wokpan laten warm worden (wij hebben een elektrische versie en dat opwarmen gaat dus lekker snel) en ondertussen de kalkoen in reepjes snijden en kruiden met peper en zout.
2) Olijfolie in de wokpan en kalkoenreepjes even laten bakken tot ze een bruin korstje hebben en dan blussen met sojasaus (de hoeveelheid sojasaus weet ik niet want ik doe die nogal op het gevoel erbij maar het mag goed veel zijn, laten we zeggen een soeplepel of vijf).
3) Kalkoenreepjes uit de wok en groentjes erin en even laten bakken.
4) Kalkoenreepjes er terug bij samen met het blikje kokosmelk.
5) Et voilà, klaar eigenlijk, alles nog even laten sudderen tot de groentjes en kalkoen gaar zijn.

Met dank aan de Delhaize en aan de wok, zo kwam er gisterenavond nog eens iets anders op tafel dan worst met appelmoes…

Tags: , , ,